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Présentation PDF et recettes à base de végétaux
L’alimentation végétale privilégie une variété d’aliments nutritifs d’origine végétale tels que les fruits et légumes, les céréales entières, le soya, les légumineuses (pois secs, haricots, pois chiches et lentilles), les noix, les graines et les huiles végétales, auxquels viennent s’ajouter de petites quantités de produits laitiers, de poisson, de volaille, de viande et d’œufs. Vous trouverez ci-dessous la réponse aux cinq questions les plus souvent posées par les exploitants de services alimentaires au sujet de l’alimentation végétale.
