Salade Croquante au Chou Frisé et au Poulet

Name: Salade Croquante au Chou Frisé et au Poulet
Yield: 10
Ingredients: 500.0ml Guacamole, préparé; 500.0ml Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L; 500.0ml Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L; 20.0unité Tortillas de maïs, coupées en fines lanières; 0.0pincée Sel et poivre au goût; 1.4kg De chou frisé frais, lavé, paré et choisi; 1.8kg Poulet cuit, coupé en dés; 525.0g Grains de maïs; 652.0ml Oignon rouge, en julienne; 625.0ml Carottes, coupées en juliennes; 625.0ml Poivron rouge haché; 375.0ml Radis en julienne

Salade Croquante au Chou Frisé et au Poulet – - Recette

Cette salade de chou frisé fraîche et croquante déborde de saveur et de texture grâce à sa vinaigrette crémeuse à l’avocat citronné et à ses lanières de tortilla croustillantes.

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Préparation de la Vinaigrette

Guacamole, préparé 500.0 ml
Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L 500.0 ml
Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L
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Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L 500.0 ml
Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L
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Préparation des Tortillas Croustillantes

Tortillas de maïs, coupées en fines lanières 20.0 unité
Sel et poivre au goût

Préparation de la Salade

De chou frisé frais, lavé, paré et choisi 1.4 kg
Poulet cuit, coupé en dés 1.8 kg
Grains de maïs 525.0 g
Oignon rouge, en julienne 652.0 ml
Carottes, coupées en juliennes 625.0 ml
Poivron rouge haché 625.0 ml
Radis en julienne 375.0 ml

Préparation de la Vinaigrette
- Mélanger le guacamole, la vinaigrette au citron et au za’atar et la mayonnaise. Verser dans une grande bouteille compressible et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Préparation des Tortillas Croustillantes
- Mettre les lanières de tortillas sur une grande plaque à pâtisserie et faire cuire au four à 350°F (180°C) de 12 à 15minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Saler et poivrer. Réserver jusqu’au moment de servir.
Préparation de la Salade
- Pour chaque portion de salade, mélanger environ 85g (3oz) de chou frisé frais, ½ tasse (180g) de poulet cuit, ¼ tasse (60 ml) de maïs, ¼ tasse (60 ml) de carottes, ¼ tasse (60 ml) d’oignons rouges, ¼tasse (60 ml) de poivrons rouges et ¼ tasse (60ml) de vinaigrette. Garnir de ½ tasse (125 ml) de lanières de tortillas croustillantes et de 8 à 10tranches de radis.
Remarque:
Si le plat est destiné à la livraison ou au comptoir de commandes à emporter, servir la vinaigrette à part dans un gobelet muni d’un couvercle. Cette salade se conserve très bien et convient parfaitement à la livraison.

Salade Croquante au Chou Frisé et au Poulet

Ingrédients

Préparation de la Vinaigrette

Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L

Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L

Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L

Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L

Préparation des Tortillas Croustillantes

Préparation de la Salade

Préparation

Préparation de la Vinaigrette

Préparation des Tortillas Croustillantes

Préparation de la Salade

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Salade Croquante au Chou Frisé et au Poulet

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Préparation de la Vinaigrette

Hellmann's® Vinaigrette au Citron et Za'atar 2 x 3.78 L

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Hellmann's® Vraie Mayonnaise 2 x 4 L

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Préparation des Tortillas Croustillantes

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