Ingrédients
Préparation de la vinaigrette sésame et soya
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Sauce soja, foncée 60.0 ml
Préparer la salade
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Jeunes épinards, tassés 2.2 kg
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Parmesan, en copeaux 100.0 g
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Champignons de Paris blancs, rôtis et coupés en quartiers 280.0 g
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Shiitakes, rôtis et tranchés fin 280.0 g
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Petits champignons de Paris café, rôtis et tranchés fin 280.0 g
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Oignons rouges, émincés 200.0 g
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Échalotes, tranchées 150.0 g
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Zeste de citron 60.0 ml
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Graines de sésame grillées 35.0 g