Tkeokbokki

Name: Tkeokbokki
Yield: 10
Ingredients: 750.0g Tkeokbokki (long rice cakes); 275.0g Cabbage, green; 1.0chaque Spring onion(s); 1.4liter, prepared Knorr® Professional Fish Bouillon Base 6 x 1 kg; 100.0g Gouchu-jang paste; 25.0g Gochugaru; 40.0g Soy sauce, dark; 40.0g Sugar; 5.0each Garlic cloves; 0.0g Tkeokbokki (long rice cakes); 0.0g Cabbage, green; 0.0chaque Spring onion(s); 250.0g Eomuk (can substitute crab sticks); 60.0ml Sesame Oil; 30.0g Sesame seeds

A delicious twist on rice to accompany Korean dishes. Tkeokbokki are long, thin cylinders with a chewy texture. They are made from compressed rice. Eomuk are made from minced white fish mixed with potato flour and a few vegetables. Often in the shape of a thin rectangle. Both are available from Korean suppliers.

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Tkeokbokki (long rice cakes) 750.0 g
Cabbage, green 275.0 g
Spring onion(s) 1.0 chaque

Knorr® Professional Fish Bouillon Base 6 x 1 kg 1.4 liter, prepared
Knorr® Professional Fish Bouillon Base 6 x 1 kg
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Gouchu-jang paste 100.0 g
Gochugaru 25.0 g
Soy sauce, dark 40.0 g
Sugar 40.0 g
Garlic cloves 5.0 each

Finir le plat

Tkeokbokki (long rice cakes)
Cabbage, green
Spring onion(s)
Eomuk (can substitute crab sticks) 250.0 g
Sesame Oil 60.0 ml
Sesame seeds 30.0 g

Appetizer / Shareable

Main Course

Side

Spring

Summer

Fall

Winter

Seafood

Vegetables

...

Preparation

Finir le plat
- Ajouter les gâteaux de riz. Faire bouillir jusqu’à ce que les gâteaux de riz ramollissent et que la sauce ait épaissi, environ 8 à 10 minutes. Mélanger fréquemment afin que le riz ne colle pas au fond de la casserole.
- Ajouter les légumes et les gâteaux de poisson. Laisser bouillir en mélangeant constamment 4-6 minutes supplémentaires. Goûter la sauce, et ajuster l’assaisonnement au besoin. Ajouter l’huile de sésame et les graines de sésame facultatives juste avant de retirer du feu. Servir immédiatement.
- Les Tkeokbokkis ne se réchauffent pas bien au micro-ondes. Réchauffer les restes avec un peu de bouillon ou d’eau, dans une petite casserole à feu doux.